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我国是世界小麦主要分布区，小麦分为强筋小麦、弱筋小麦、 中筋小麦等品种。强筋小麦指筋力较强的小麦，主要用于制作面 包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品；弱筋小麦是制作饼 干、糕，点的优质原料；中筋小麦是强度中等、延伸性好的小麦，适于 制作面条或馒头。下图示意我国小麦分布区。读图，完成10 12题。